食品包裝設計-包裝是消費者對食品的第一印象，它決定了購買的可能性。

消費者心理和食品設計之間有著千絲萬縷的聯系，因為當前的食品趨勢決定了食品在結構，成分，安全性和包裝方面的最新產品創新受到消費者需求的強烈影響。在設計具有附加值的食品時，消費者的需求起著重要作用。隨著消費者對健康意識的增強，目前對功能性食品的需求越來越大，這些功能性食品要么經過強化以增加營養價值，要么以植物為基礎，加工最少并且對成人，兒童和老人健康。另外，在美學和情感反應方面的消費產品體驗也會影響食品設計。

ROLIPOLI燕麥包裝

明亮的包裝顏色和有趣的復古插圖非常適合那些希望專注于生活中積極事物的人。 產品線的主要思想是生活中發生的十億件事之間的平衡。總是會有起伏，您可能會心情愉快或悲傷，但是我們要記住的主要事情是生活總是恢復正常。

Chippy薯片包裝設計

Agama海鮮產品包裝設計

休閑食品Sips food

白色戀人巧克力餅干

關鍵字詞

消費者心理

消費者行為

消費趨勢

感官品質和知覺

食品設計

產品開發

食品優化

消費者心理和食品設計之間有著千絲萬縷的聯系，因為當前的食品趨勢決定了食品在結構，成分，安全性和包裝方面的最新產品創新受到消費者需求的強烈影響。在設計具有附加值的食品時，消費者的需求起著重要作用。隨著消費者對健康意識的增強，目前對功能性食品的需求越來越大，這些功能性食品要么經過強化以增加營養價值，要么以植物為基礎，加工最少并且對成人，兒童和老人健康。另外，在美學和情感反應方面的消費產品體驗也會影響食品設計。

包裝是消費者對食品的第一印象，它決定了購買的可能性。包裝設計對感官喜好和購買意愿的影響：使用新形象包裝的研究，

產品包裝是營銷傳播的一種重要形式。在購買日常食品或飲料時，消費者的購買決定基于外部產品的特性和外觀。消費者如何看待諸如風味，香氣，質地之類的內在產品線索，以及他們對諸如包裝材料，信息和品牌名稱（例如包裝材料，信息，品牌名稱，價格）等外在產品線索的看法有所不同，內在產物線索與感覺和知覺系統相關，而外在產物線索則通過認知和心理機制來處理。

在有意識的意識之外發生的選擇方面對消費者的購買決策具有顯著影響，僅憑消費者的可接受性衡量還不足以預測消費者的實際食物選擇，因為它不能提供有關消費者感受和動機的深刻見解。與單獨使用喜好評分相比，情緒被認為是更好的食物選擇預測指標，先前的研究已經確定，諸如包裝和品牌之類的外部產品提示會影響消費者評估食品的方式。此外，外部視覺提示，如包裝，營養信息，價格和標簽等，也引起了消費者的期望。基于相同線索的知識和記憶，期望構成“關于產品的審前信念”，消費者的不肯定可能是由于不符合產品期望而引起的。如果消費者的期望被感官知覺所滿足/證實，則消費者很可能會重復購買該產品，這使得包裝對于食品制造商而言是一個非常重要的因素，因為包裝設計的功能不僅要吸引消費者的注意力，而且要傳達對食品將如何感官感知的期望，包裝中或包裝上提供的信息會影響消費者的期望，從而影響情緒反應。由于對產品的情感依戀對于重復購買很重要，因此情感已經在感官和消費者科學領域引起了興趣，該研究的目的是（i）識別包裝如何影響口味喜好；（ii）識別喜歡如何影響巧克力產品在不同包裝下引起的情緒；以及（iii）評估包裝或口味是否影響了意愿。購買（WTP）。假設不同的包裝概念/設計會影響整個包裝（僅包裝）和知情（包裝和產品）狀況的感官喜好，并且包裝設計會影響消費者的味覺。

材料與方法

該研究分為三個部分：（1）失明條件：研究黑巧克力的感官特性對無包裝的消費者的感官知覺的影響；（2）包裝條件：研究包裝特性對視覺上的感官的影響。 （3）知情條件：研究感官和包裝特征對消費者感官知覺的綜合影響。

資料收集

調研狀況

包裝條件

調研測試

統計分析

喜歡口味和包裝對購買意愿的影響

人與產品

消費者行為與產品設計

消費者需要從產品和服務以及社會和文化力量中了解的屬性和品質；

設計和形式以及它們如何促進產品使用；

技術發展及其改變消費者與產品互動方式的方式；

產品處置和可持續性；

消費者行為以及產品開發和設計的新興趨勢和未來趨勢。